Coppa Di Testa

Il Porcellino
5 aprile 2017
Cicciolata
7 aprile 2017
Dall’antica ricetta emiliana la coppa di testa di puro suino prodotta esclusivamente da tagli selezionati dallo
spolpo delle teste dei nostri suini italiani per produzioni DOP. Dopo la cottura a vapore l’impasto viene pressato per
far uscire tutta la parte grassa, salato delicatamente aromatizzato.
Ideale, tagliata sottile, sul pane caldo.
Trancio da circa 350 g.