Sopressa Con Filetto – trancio

Sopressa Con Filetto
5 aprile 2017
Sopressetta
5 aprile 2017
Il Nonno Toni, vecchio praticante della lavorazione degli insaccati casalinghi, ci ha trasmesso l’amore nella
produzione tradizionale Veneta. La giusta proporzione tra grasso e magro, l’attenta selezione dei tagli e
la sapiente cura nel dosare sale e pepe sono gli elementi fondamentali della ricetta tanto semplice quanto
eccellente. L’unicità di questo prodotto considerato da sempre prezioso deriva dalla possibilità di insaccare soltanto 2
filetti per ogni maiale lavorato.
Trancio di sopressa con filetto di circa 550 g.