Dai nostri suini italiani per produzioni DOP, cresciuti in modo naturale e senza forzature, vengono scelte le cosce
ideali a queste lavorazioni a garanzia di integrità e qualità del prodotto durante la lunga stagionatura.
La lavorazione tradizionale e delicata affumicatura con bacche e legni aromatici che ne esalta i sapori senza
alterarli, la lenta stagionatura superiore ai 6 mesi ne fanno un capolavoro di genuinità e di gusto.
Trancio da circa 600 g.
