Selezioniamo i lardi più alti dei nostri suini italiani per produzioni DOP destinati alla lavorazione dei salami.
Vengono salati e aromatizzati in vasca e successivamente stagionati appesi per consentire di spogliarsi
dall’acqua e dal grasso in eccesso. Il profumo delle erbe e delle spezie utilizzate consentono di assaporare la
delicatezza e la genuinità di questo antico e nobile salume.
Trancio da oltre 200 g.
