Dai nostri suini italiani per produzioni DOP, cresciuti in modo naturale e senza forzature, vengono scelte le pancette
ideali a questa lavorazione tradizionale. Salata e speziata seguendo la ricetta di Zio Aldo, viene arrotolata
e dopo una lunga stagionatura otteniamo una pancetta con i tradizionali profumi di cannella e chiodi di
garofano.
Trancio di circa 600 g.
