Il Nonno Toni, vecchio praticante della lavorazione degli insaccati casalinghi, ci ha trasmesso l’amore nella
produzione tradizionale Veneta. La giusta proporzione tra grasso e magro, l’attenta selezione dei tagli e
la sapiente cura nel dosare sale e pepe sono gli elementi fondamentali della ricetta tanto semplice quanto
eccellente.
Trancio si sopressa di circa 550 g.
